Analyse des risques HACCP : un plan vivant, pas un classeur oublié
Q.Box structure les 7 principes du HACCP : identification des dangers biologiques, chimiques et physiques, détermination des points critiques, limites critiques, surveillance, actions correctives, vérification et documentation. La criticité est calculée automatiquement et visualisée par code couleur.
Ce que couvre le module
Analyse des dangers guidée
Par étape du diagramme de fabrication, avec bibliothèque de dangers propre à votre filière.
Matrice de criticité
Fréquence × gravité avec indice coloré pour prioriser les mesures de maîtrise.
CCP et PRPo surveillés
Chaque point critique est relié à un formulaire de surveillance et à ses limites critiques.
Non-conformités et actions
Écart, cause racine, action corrective, responsable, échéance et preuve de clôture.
Bénéfices pour votre entreprise
- Dossier HACCP toujours à jour et exportable en PDF
- Traçabilité des décisions et des vérifications annuelles
- Base solide pour une certification ISO 22000, BRCGS ou FSSC 22000
Questions fréquentes
- Q.Box remplace-t-il un consultant HACCP ?
- Non. Q.Box est l'outil qui structure, met à jour et prouve votre démarche ; l'expertise métier reste celle de votre équipe qualité ou de votre consultant.
- Le plan HACCP de Q.Box suit-il la réglementation marocaine ?
- La structure du dossier HACCP proposée par Q.Box reprend les 7 principes du Codex Alimentarius et les rubriques documentaires attendues par l'ONSSA au titre de la Loi 28-07.